Señorío de los Pedroches. Jamón de bellota 100% de raza ibérica. D.O.P. Los Pedroches.

Jamón de bellota 100% de raza ibérica, presenta precinto y vitola de color negro (100% raza ibérica) con el logotipo de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Los Pedroches junto a la categoría de Bellota. Sin duda, la pieza más codiciada. Los jamones con denominación de origen Los Pedroches proceden de cerdos de raza ibérica que viven con sosegada calma entre encinas centenarias, alcornoques y quejigos de la Dehesa de los Pedroches. Su alimentación se basa en la bellota y los pastos naturales. Su forma exterior es alargada, estilizada, y perfilada con el llamado corte serrano en ‘V’, el cual presenta un color característico del rosa al rojo púrpura y con infiltraciones de grasa en la masa muscular. Es jugoso y de un aroma agradable característico de este producto. La grasa en brillante, aromática y de grato sabor.