زيت الزيتون غير المفلتر.

مع حملة الزيتون الجديدة، تصل زيوت الزيتون الجديدة غير المفلترة، والمعروفة أيضًا باسم "إن راما" (زيوت الزيتون غير المفلترة). وهي: زيوت الحصاد المبكرلونها أخضر معتم لاحتوائها على جزيئات دقيقة من لب الزيتون نفسه، بالإضافة إلى محتواها العالي من الكلوروفيل. طعمها طازج، عطري، مر قليلاً، وحار، بفضل محتواها العالي من البوليفينول. عند صبها، تترك الجزيئات الدقيقة عادةً رواسب طفيفة في قاع الزجاجة، وهذا لا يؤثر على جودتها، مع أنه يُنصح بعدم تخزينها لفترات طويلة (لا تزيد عن 6 أشهر). يُنصح باستخدامها نيئة.
أظهرت دراسات حديثة أن الزيت غير المفلتر له تأثيرات مضادة لارتفاع ضغط الدم. لمزيد من المعلومات، تفضل بزيارة صفحة.
أول زيوت من الحصاد الجديد 2024-25 متاحة الآن