Olis d'oliva en branca (sense filtrar).

Amb la nova campanya d'oliva, arriben els nous olis d'oliva sense filtrar, també anomenats en branca. Es tracta de olis de collita primerenca, de color verd opac pel seu contingut en micropartícules de la mateixa polpa d'olives de què procedeixen, així com pel seu alt contingut en clorofil·les. Frescs, fragants, una mica amargs i picants per la gran quantitat de polifenols que posseeixen. En decantar les micropartícules solen deixar un lleuger pòsit al fons de l'ampolla, cosa que no els resta qualitat, si bé s'aconsella no conservar durant molt de temps (no més de 6 mesos). Se'n recomana l'ús en cru.
Estudis recents han demostrat que l'oli sense filtrar té efectes antihepertensius. Per a més informació visita la pàgina.
JA DISPONIBLES ELS PRIMERS OLIS DE LA NOVA COLLITA 2024-25