Frutado de aceituna verde, con notas herbáceas y frutas naturales, como plátano, manzana y almendra. Agradable entrada en boca, por su ausencia de amargor, aunque presenta un picante marcado. Al final de la degustación presenta una sensación de suavidad.

Maridaje: En perfecta armonía con frutas, ensaladas, quesos, cremas y potajes. Ideal para mahonesas, confitados y postres.