Almaoliva Gastronomía.

FASE OLFATIVA: Es un frutado medio, se pueden encontrar tanto matices verdes como maduros.

FASE GUSTATIVA: Entrada dulce en boca, seguida por un ligero amargor y picor.

MARIDAJES: Las variedades que se utilizan en este coupage (picuda, picual y hojiblanca) hacen que este aceite sea perfecto en distintos rangos de temperatura, desde el uso en crudo en gastronomía profesional, así como el uso para frituras. Uso en ensaladas y acompañamiento en comidas. Sofritos y especial. Frituras gourmet.