Jamón de bellota ibérico. Belloterra

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Jamón de bellota ibérico. Curación: 32-40 meses. Peso aproximado: 8 kilos.

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JBI8KG

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Procedentes de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches y alimentados en sus últimos meses a base exclusivamente de bellota y hierba. El proceso de curación, que nunca es inferior a 3 años, se consigue mediante una maduración muy lenta en secadero natural y un posterior reposo en bodega natural, ubicada a 5 metros bajo tierra, para conseguir los parámetros de humedad y temperatura óptimos.

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