Paleta de bellota 100 % Ibérica. Belloterra

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Paleta de bellota 100 % ibérica. Belloterra. Curación: 20 – 30 meses. Peso pieza aprox.: 4,5 – 5 kg.

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PB100IB

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Procedentes de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en el Valle de los Pedroches y alimentados a base de bellota y hierba. El proceso de curación, que nunca es inferior a 2 años, se consigue mediante una maduración muy lenta en secadero natural y un posterior reposo en bodega natural, ubicada a 5 metros bajo tierra, para conseguir los parámetros de humedad y temperatura óptimos.

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