Caja Estuche Premium AOVE "Recuérdame" Mod. 3

CEPRM3

Aceite de oliva virgen extra Recuérdame, de variedad picual. Contenido del estuche:

  • Botella cristal blanca 500 ml. “RECUERDAME” Primer Aceite.
  • Botella especial con estuche 500 ml. "Recuérdame".
  • Botella cristal 500 ml. “RECUERDAME” Primer Aceite Aceite de Oliva Virgen Extra.

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Caja Estuche Premium AOVE "Recuérdame" Mod. 3
43,10 €

Recuérdame es un aceite de oliva virgen extra, que por la forma de producción viaja en el tiempo al siglo XIX por forma antigua de recolección, molturación y decantación dando un puro zumo de oliva, ya que es recogido bajo la luna llena en Octubre: Es la fase con más luz, las raíces crecen poco pero la hojas están en auge. El agua y la savia fluyen con fuerza por el tronco, las ramas y el follaje.

En Octubre es la primera cosecha, recolección temprana, ya que la aceituna genera las moléculas de aceite entre julio y diciembre en la mayoría de las variedades, después se produce una disminución de humedad en el fruto que, efectivamente, aumenta el rendimiento sobre húmedo pero no la cantidad de aceite sobre materia seca. Por ello se consigue calidad, solera, tradición y modernidad, eso permite preservar la máxima calidad de este aceite y la mayor calidad final del zumo de aceituna.

NOTA DE CATA

Aceite frutado intenso, muy equilibrado, con matices de verdes herbáceos, connotaciones de manzana y almendra verde, además de una gran connotación de tomate e higuera fresca, dando en boca sensación de dulce, suave y fluido, con características sensoriales bien diferentes, ya que es un aceite superior recogido de noche y con un verde intenso, perfecto para una utilización culinaria que serviría de aderezo para sabores con mucho aroma por sus notas frutales y vegetales(hoja verde, hierba y tomatera, alloza, toques a plátano y almendra).

Es un Picual con notas de Royal que lo suaviza en el amargor y picor, pero le da más intensidad de las sensaciones en boca.

En nariz: destaca el frutado de intensidad alta, además de una frescura con predominio de hoja verde. De aroma frutado intenso, con características verdes y presencia de aromas y matices que recuerdan a la hierba verde recién cortada y tomatera. Toda una explosión de aromas agradables en tu nariz por el perfil sensorial.

En boca: aceite muy equilibrado y complejo. Se destaca por su intensidad aromática a notas frutales y vegetales (hoja verde, hierba y tomatera, alloza, cascara de plátano), en donde los descriptores más específicos son los herbáceos y almendra verde. Además, posee gran connotación de tomate verde y alcachofa fresca, dando en boca sensación de dulce con un acento ligeramente amargo y fluido. El ligero picante y sutil astringencia le proporcionan con un sabor sensacional.

CEPRM3

Ficha técnica

Capacidad
500 ML
Marca
Recuérdame
Variedad
Picual
Origen geografico
Jaén
Cultivo
Convencional
Tipo de envase
a) Botella de vidrio

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