La confezione Premium First Harvest EVOO riunisce due oli esclusivi prodotti a Jaén: Centenarium Premium (Picual) e Arbequina Premium , entrambi ottenuti nei primi giorni di ottobre con estrazione a freddo, utilizzando tra i 10 e i 14 kg di olive per ottenere 1 litro di olio.
Centenarium Premium , proveniente da oliveti secolari della Finca Vista Alegre, si distingue per la sua complessità aromatica con note pulite, fresche ed erbacee. Evoca sentori di foglia d'olivo, erba di grano, lavanda, pianta di pomodoro e sfumature fruttate come banana verde, mela e mandorla verde. Al palato è equilibrato, con una leggera amarezza e speziatura e un finale elegante.
L' Arbequina Premium , proveniente dalla tenuta El Campillo, offre un profilo delicato con aromi erbacei e fruttati di mela verde, banana e mandorla verde. Il suo sapore rispecchia il suo aroma delicato, con un perfetto equilibrio tra amarezza e speziatura.
Entrambi gli oli hanno un fruttato medio-alto e un'acidità eccezionalmente bassa: 0,1° per il Centenarium e 0,2° per l'Arbequina. Sono presentati in bottiglie da 350 ml ciascuna.
Consigli per la conservazione: conservare in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dal calore.
Abbinamenti consigliati:
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Centenarium Premium: carni, pesce e frutti di mare, pasta, pizze, formaggi semiduri e stagionati e persino dessert come il gelato al cioccolato con sale in fiocchi.
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Arbequina Premium: pesce, frutti di mare, macedonie, dessert, salse e carpacci.
Questa custodia è un'opzione regalo ideale per chi desidera assaporare la vera essenza del primo raccolto di Jaén.
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