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Señorío de los Pedroches | La Aceitera Jaenera

Señorío de los Pedroches

Todos los productos se elaboran en las instalaciones de Señorío de los Pedroches y Señorío de Villanueva en Villanueva de Córdoba (Córdoba). Señorío de los Pedroches está establecido desde el año 2002 y solamente ofrece productos de gran calidad

Los jamones y paletas de la denominación de origen Los Pedroches proceden de cerdos de raza ibérica, en todas sus estirpes, admitiéndose aquellos animales que tengan un mínimo de 75% de esta raza y un máximo de un 25% de las razas Duroc y Duroc Jersey.

Según la alimentación que ha recibido el animal antes de su sacrificio, se clasifican:

  • Jamones y Paletas Bellota 100% Ibérico: Alimentación a base, exclusivamente, de bellota y pastos naturales. Cerdos 100% Ibéricos.
  • Jamones y Paletas Bellota Ibérico: Alimentación a base, exclusivamente, de bellota y pastos naturales. Cerdos 75% Ibéricos.
  • Jamones y Paletas Cebo de Campo 100% Ibérico ó Cebo de Campo Ibérico (75% Raza Ibérica): Alimentación en régimen extensivo a base de pastos, sustancias naturales y piensos elaborados a base de cereales y leguminosas. La pureza de la raza lo indica la primera con su propio nombre, y en la segunda es del 75%.

La curación mínima de las piezas será de 12 meses para las paletas y 18 meses para los jamones.

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  • Paleta de cebo de campo 50%...

    5 1 Paleta de cebo de campo 50% de raza ibérica. Señorío de Los Pedroches. Deshuesada.
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    Paleta de cebo de campo 50% de raza ibérica deshuesada. Señorío de los Pedroches. Peso aproximado: 1,8 kg - 2,50 kg. Período mínimo de curación: 24 meses.

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    Paleta de cebo de campo 50% de raza ibérica. Señorío de los Pedroches. Peso aproximado: 4,5 kg - 6,00 kg. Período mínimo de curación: 24 meses.

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    Señorío de Los Pedroches. Paleta de bellota 50% de raza ibérica. Deshuesada.
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    Paleta de bellota 50% de raza ibérica deshuesada. Señorío de Los Pedroches. Peso aproximado: 2,00 kg - 2,60 kg. Periodo mínimo de curación: 18 meses.

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  • Paleta de bellota 50% de raza ibérica. Señorío de Los Pedroches.
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    Señorío de Los Pedroches. Paleta de bellota 50% de raza ibérica.
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    Paleta de bellota 50% de raza ibérica. Señorío de Los Pedroches. Peso aproximado: 5,00 kg - 6,00 kg. Periodo mínimo de curación: 18 meses.

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    5 1 Señorío de Los Pedroches. Paleta de bellota 100% ibérica. D.O.P. Los Pedroches. Deshuesado.
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    Señorío de Los Pedroches. Paleta de bellota 100% ibérica. D.O.P. Los Pedroches. Deshuesado.
    191,10 €

    Paleta de bellota 100% ibérica deshuesado. D.O.P. Los Pedroches. Peso aproximado: 1,80 - 2,5 kg. Periodo mínimo de curación: 24 meses.

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  • Jamón de cebo de campo 50% de raza ibérica. Señorío de Los Pedroches. Deshuesado.
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    Señorío de Los Pedroches. Jamón de cebo de campo 50% de raza ibérica. Deshuesado.
    223,75 €

    Jamón de cebo de campo 50% de raza ibérica deshuesado. Señorío de Los Pedroches. Peso aproximado: 3,50 kg - 4,50 kg. Periodo mínimo de curación: 24 meses.

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  • Jamón de bellota 50% de raza ibérica. Señorío de Los Pedroches. Deshuesado.
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    Señorío de Los Pedroches. Jamón de bellota 50% de raza ibérica. Deshuesado.
    356,10 €

    Jamón de bellota 50% de raza ibérica deshuesado. Señorío de Los Pedroches. Peso aproximado: 3,5 kg - 4,5 kg.

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  • Jamón de bellota 100% de raza ibérica. Señorío de Los Pedroches. Deshuesado.
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    Señorío de Los Pedroches. Jamón de bellota 100% de raza ibérica deshuesado.
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    Jamón de bellota 100% de raza ibérica deshuesado. Señorío de Los Pedroches. Peso aproximado: 3,5 kg - 4,5 kg.

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    Señorío de Los Pedroches. Jamón de bellota 100% de raza ibérica.
    435,50 €

    Jamón de bellota 100% de raza ibérica. Señorío de Los Pedroches. Peso aproximado: 7,5 kg - 9,0 kg.

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  • Paleta de bellota 100% ibérica. D.O.P. Los Pedroches.
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    Señorío de Los Pedroches. Paleta de bellota 100% ibérica. D.O.P. Los Pedroches.
    184,90 €

    Paleta de bellota 100% ibérica D.O.P. Los Pedroches. Peso aproximado: 4,50 - 6,00 kg. Periodo mínimo de curación: 24 meses.

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  • Jamón de cebo de campo 50% - 75% ibérico.
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    Señorío de Los Pedroches. Jamón de cebo de campo 50% de raza ibérica.
    218,95 €

    Jamón de cebo de campo 50% de raza ibérica.. Señorío de Los Pedroches. Peso aproximado: 8,00 kg - 9,00 kg. Periodo mínimo de curación: 24 meses.

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    Señorío de los Pedroches. Jamón de bellota 50% de raza ibérica.
    376,70 €

    Jamón de bellota 50% de raza ibérica. Señorío de Los Pedroches. Peso aproximado: 8,50 kg - 9,50 kg.

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  • Jamón de bellota 100% ibérico. D.O.P. Los Pedroches.
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    549,80 €

    Jamón de bellota 100% de raza ibérica. Señorío de Los Pedroches. Denominación de origen Los Pedroches. Peso aproximado: 8,0 kg - 9,0 kg.

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