Notas de cata Aceite con un frutado más a frutas que a hierbas. Las frutas que encontramos son manzana, y sobre todo plátano verde. En boca apenas amarga. Encontramos una astrigencia característica del plátano verde y la almendra verde. El picor es persistente.

Recomendaciones Perfecto para finalizar platos con pescado, todo tipo de ensaladas y vinagretas (mayonesa o alioli). Muy recomendable su uso en repostería. Ideal para rociar helado de vainilla o virutas de chocolate amargo.