Recolección:

Mes de octubre zona campiña sur de Jaén.

Extracción:

Elaborado en frío, de la primera extracción a partir de la recolección del fruto.

Notas:

Color verde intenso y aspecto brillante. Frutado muy aromático con notas de tomatera y herbáceas, equilibrado en amargor y picor. Sabor más suave que otras variedades de la zona (picual) y con gran durabilidad en sus connotaciones de cata.

Conservación:

Mantener envase cerrado, alejado de la luz y el calor, en un lugar fresco.

Recomendaciones:

Ideal para consumo en crudo, acompañando pan o tostadas, para aliño de ensaladas, maridando quesos, jamón y carnes a la brasa. Indicado para iniciar a los niños en dieta saludables por su agradable y moderado paladar.