Fuenroble. Aceite de oliva Picual. 500 ml.

La tonalidad verde siempre ha sido en él exultante, llamativa, tanto por su intensidad como por la viveza, adornado con una impresionante brillantez; lo que se consigue gracias a unas aceitunas tempranas – se recolectan desde inicios de noviembre – que se molturan acto seguido. Exuberante, cualidades aromáticas y sápidas, evidentemente frutosas y vegetales, herbáceas, alcachofa…con una entrada suave que va profundizando infinitamente, evolucionando hasta tomar la boca, imponiendo dos características de la picual: el amargor y el picante, más atemperado el primero y más punzante el segundo, ahí queda. Tiene una fuerte personalidad, enorme complejidad y mucha nobleza.