Olivar de Segura

El sistema productivo de la Sierra de Segura representa un “sistema de alto valor ecológico”, símbolo del desarrollo sostenible vinculado al auténtico y singular “olivar de montaña” que permite mantener en equilibrio, la producción de calidad y la conservación del patrimonio natural.

A las condiciones naturales de su territorio, con una media de 900 metros de altitud, se añade un sistema de cultivo tradicional que permite obtener un aceite frutado y aromático, rico en ácido oleico, polifenoles, provitamina A y fuente de vitamina E. También tiene la estabilidad que le aporta su procedencia de la aceituna picual, manteniendo por más tiempo que otras que otras variedades sus propiedades organolépticas y sensoriales.