El Estuche AOVE Premium Primera Cosecha reúne dos aceites exclusivos elaborados en Jaén: Centenarium Premium (Picual) y Arbequina Premium, ambos obtenidos en los primeros días de octubre y mediante extracción en frío, empleando entre 10 y 14 kg de aceituna para lograr 1 litro de aceite.
El Centenarium Premium, procedente de olivar centenario en la Finca Vista Alegre, destaca por su complejidad aromática con notas limpias, frescas y herbáceas. Evoca hoja de olivo, hierba de trigo, lavanda, tomatera y matices frutales como plátano verde, manzana y almendra verde. En boca es equilibrado, con un ligero amargor y picante, y una persistencia elegante.
El Arbequina Premium, originario de la Finca El Campillo, ofrece un perfil delicado con aromas herbáceos y frutales de manzana verde, plátano y almendra verde. Su sabor recuerda su delicadeza olfativa, con un equilibrio perfecto entre amargo y picante.
Ambos aceites cuentan con frutado medio–alto y una acidez excepcionalmente baja: 0,1º en Centenarium y 0,2º en Arbequina. Se presentan en botellas de 350 ml cada una.
Sugerencia de conservación: mantener en lugar fresco, protegido de la luz y del calor.
Maridajes recomendados:
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Centenarium Premium: carnes, pescados y mariscos, pastas, pizzas, quesos semiduros y duros, e incluso postres como helado de chocolate con sal en escamas.
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Arbequina Premium: pescados, mariscos, ensaladas de frutas, postres, salsas y carpaccios.
Este estuche es una opción ideal para regalar o para quienes desean disfrutar de la verdadera esencia de la primera cosecha de Jaén.
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