Aceite de oliva virgen extra de alta calidad de la variedad picual.
Elaboración realizada en octubre con la recolección de aceituna exclusivamente verde y mediante proceso de extracción en frÃo.
Un frutado muy fino, muy equilibrado, con apenas amargor y sin apenas picor, muy bien modulado.
Color:Â verde amarillento, con reflejos dorados, brillante y luminoso.
Olor: complejidad de aromas verdes y frutas frescas. Hierbas aromáticas como la albahaca y el hinojo combinan con aromas de tomate y aguacate. Matices de manzana plátano y almendra madura.
Sabor: gran correspondencia con la percepción olfativa, de entrada suave, casi dulce, apareciendo luego un ligero y amargo picante muy equilibrado. Aterciopelado y con buena persistencia.
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