El ORO VIRGEN Extra constituye un aceite de oliva virgen extra de origen español, elaborado a partir de la variedad Picual con máxima calidad. Este aceite se obtiene mediante una cuidadosa selección de aceitunas recolectadas entre noviembre y diciembre, en su estado de envero. La extracción se realiza a baja temperatura, resultando en un excepcional zumo de oliva que exhibe un frutado con un equilibrio perfecto entre ligero amargor y picante. Este producto se destaca por su sabor inigualable y su elevado contenido de antioxidantes naturales, como la vitamina E y compuestos fenólicos, brindando beneficios especialmente importantes para la salud.
El Aceite de Oliva Virgen Extra de Variedad Picual presenta un frutado con ligero amargor y picante equilibrado, acompañado de un sabor único.
En cuanto a la salud, la variedad Picual contiene niveles elevados de antioxidantes naturales, como la vitamina E, compuestos fenólicos, carotenoides y ácido oléico, lo que lo convierte en una opción especialmente saludable.
En la nota de cata, este aceite de oliva virgen extra, de color verde oliva, se caracteriza por un frutado de intensidad media-alta. Su aroma fresco predominante a hoja verde se mezcla armoniosamente con matices que evocan hierba recién cortada, notas de tomatera e higuera.
Al degustarlo, se aprecia una intensidad media-baja con un equilibrio entre amargor y picante. Por su origen en la montaña, tiende a ser más dulce. Se destaca nuevamente el perfil de hoja fresca, con sabores persistentes y un leve amargo de astringencia suave.
Catar este aceite implica apreciar y analizar sus cualidades a través de los sentidos. Es fundamental memorizar estas impresiones y expresar las sensaciones experimentadas durante la cata.
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