Castillo de Canena, primer día de cosecha, variedad arbequina 500 ml.

Un verde limpio y brillante para un aceite de intensos aromas de aceituna fresca y notas herbáceas, en total armonía con fragancias más dulces como la manzana y el plátano, incluso frutas tropicales como la piña y frutos frescos como la almendra verde (alloza). En boca tiene una entrada muy suave y nos recuerda las percepciones y complejidad olfativas. El amargo es muy ligero y el picante algo más notable y persistente, pero en perfecto equilibrio. Armónico y bien estructurado. Retrogusto almendrado. Tipo de Aceituna 100% Arbequina Calidad Virgen Extra Fecha de recolección octubre 2019 Método de recolección Mecánica, vibración con paraguas Método de extracción Máximo 4 horas desde la recolección. Centrifugadora Pieralisi Genius III. Temperatura de la masa: 21º. No adición de agua Almacenamiento Acero inoxidable con nitrógeno Color Verde con matices dorados Acidez 0.13