Castillo de Canena – Primer Día de Cosecha Arbequina 500 ml
Explora la sutileza y elegancia de un aceite excepcional, elaborado con aceitunas de la variedad Arbequina recolectadas en el primer día de cosecha, en octubre de 2021.
Perfil sensorial:
Este aceite de oliva virgen extra ofrece un frutado delicado pero intenso, con aromas que evocan frutas maduras como plátano y manzana verde, acompañados de notas frescas de hierbas y almendra dulce. En boca, su entrada es suave y aterciopelada, desplegando un sabor equilibrado y armonioso.
Destaca por su carácter dulce y su amargor y picante apenas perceptibles, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan un aceite fresco y ligero. Su persistencia en boca es moderada, dejando un final elegante y redondo.
Características técnicas:
- Tipo de aceituna: 100% Arbequina
- Calidad: Virgen Extra
- Fecha de recolección: Octubre 2021
- Método de recolección: Mecánica con vibración y paraguas
- Método de extracción: Máximo 4 horas desde la recolección, con centrifugadora Pieralisi Genius III a 21 °C sin adición de agua
- Almacenamiento: Depósitos de acero inoxidable con atmósfera controlada de nitrógeno
- Color: Amarillo verdoso brillante
- Acidez: 0,13
Un aceite pensado para realzar ensaladas, pescados, salsas y postres, ofreciendo una experiencia gastronómica equilibrada y versátil. Castillo de Canena Primer Día de Cosecha Arbequina es el reflejo de la delicadeza y calidad en cada gota.
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