Ermedel

ERMEDEL AOVE SL es una empresa familiar situada en Valdepeñas de Jaén, modesta, pero con un objetivo firme.

Disponen de dos tipos de aceite en relación a la aceituna y su grado de maduración. Aceituna de cosecha temprana de la que se extrae un aceite llamado Green Selection y el aceite de aceituna en su punto óptimo de maduración al que se le denomina Olive Selection.

EЯMEDEL Green selection. Aceitunas verdes, de la variedad picual, procedentes de olivar tradicional de montaña, recogidas y seleccionadas en los primeros días de noviembre  Producción limitada de cosecha temprana. 

EЯMEDEL Olive Selection. Cuidadosamente se seleccionan en el momento óptimo de recolección, coincidiendo cuando la aceituna se encuentra en envero, momento en el que presenta tonalidades verde-violáceas.