Mergaoliva Alba es un Aceite de Oliva Virgen Extra Picual de altísima calidad, elaborado exclusivamente con aceitunas verdes recolectadas durante los primeros días de octubre, en el momento óptimo para obtener un aceite lleno de frescura, aromas verdes y personalidad 🌱✨.
Este AOVE se obtiene mediante extracción en frío en la almazara ecológica de Mergaoliva, respetando al máximo el fruto y preservando intactas sus propiedades naturales. Procede de olivares tradicionales situados en Jaén, donde el saber hacer y el cuidado del entorno dan lugar a un aceite auténtico y expresivo.
En copa y en boca, Mergaoliva Alba ofrece un perfil intenso, equilibrado y elegante, reflejo del carácter de la variedad Picual en su estado más puro. Un aceite pensado para quienes valoran el origen, la calidad y la excelencia desde el primer día de cosecha.
👃 Perfil sensorial
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Vista: Verde intenso y brillante.
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Nariz: Frutado verde de aceituna fresca, con matices herbáceos y vegetales.
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Boca: Entrada fresca, con amargor y picante equilibrados, persistentes y armoniosos.
🍽️ Usos recomendados
Perfecto para disfrutar en crudo, donde expresa todo su potencial:
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Tostadas gourmet
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Ensaladas frescas
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Verduras a la plancha
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Pescados blancos y platos mediterráneos
🟢 Un AOVE que representa la pureza del Picual temprano, elaborado con respeto por la tradición y el medio ambiente.
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